Paprikapesto
Ingredienten
- 400 gram puntpaprika
- 45 gram pijnboompitten geroosterde
- 25 gram basilicum verse
- 60 gram pecorino (of Parmeggiano/Grana Padano)
- 15 ml olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de puntpaprika in stukken en leg ze in een ovenschaal.
- Rooster ze gaar voor 20 minuten op 200 graden.
- Rooster de pijnboompitten in een kleine pan op middelmatig vuur.
- Rasp de pecorino fijn.
- Doe de geroosterde paprika samen met de basilicum, geroosterde pijnboompitten, olijfolie en pecorino in een blender. Blend tot je pesto hebt.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 100gramCalories: 167kcalCarbohydrates: 4.7gProtein: 6.7gFat: 13g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!