McFitamin Menu
Ingredienten
Burger
- 1 stuk volkoren bol
- 150 gram américain nature (mager rundergehakt)
- 30 gram 20+ smeerkaas
- 50 gram ijsbergsla
Saus
- 20 ml halfvolle frites saus
- 15 gram ketchup
- 15 gram fijngesneden augurk
- 15 gram fijngesneden ui
- 5 ml witte azijn
Frietjes
- 150 gram aardappel
- 1 eetlepel olijfolie
Instructies
- Snij de aardappelen tot frietjes, kook ze 8 min tot ze beetgaar zijn. Leg de frietjes op een bakplaat en besprenkel met wat olijfolie en zout. Zet de frietjes 30 min in de oven op 180 graden.(In de airfryer kan ook!)
- Snijd de augurken en ui super fijn en gooi samen met de frites saus, ketchup en witte azijn in een kom en meng tot een geheel.
- Snijd de volkoren bol in 3 delen en leg even in de pan.(Optionele stap: maak de bovenkant een klein beetje nat en besprenkel met sesamzaadjes en leg 1 minuutje mee in de oven)
- Maak 2 bolletjes van het gehakt, leg in de pan en plet ze plat met een glas. Kruid af met peper en zout.
- Neem het broodje en doe op de onderkant wat saus en een handjevol ijsbergsla.Leg daarbovenop de burger en wat smeerkaas.Daarbovenop het middelste stuk, weer saus, ijsbergsla, burger en smeerkaasOptioneel wat augurk en fijngesneden ui. Top af met het bovenste deel van het broodje.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1menuCalories: 531kcalCarbohydrates: 56gProtein: 43gFat: 10g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Risotto met asperges, kastanjechampignons en crunchy Serranoham
Ingredienten
- 150 gram risotto rijst
- 1 stuk ui
- 2 tenen look
- 150 gram kastanjechampignons
- 8 stuks witte asperges
- 750 ml water
- 1 blokje groentenbouillon
- 50 gram Grana Padano
- 100 gram (serrano)ham of Parmaham
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel de serranoham op bakpapier en zet in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10 minuten.
- Snij de ui en look in fijne stukken. Schil de asperges en snij in gelijke stukken. Maak de champignons schoon en snij in schijfjes.
- Zet een pan op het vuur en voeg wat olijfolie toe. Doe de ui, look, champignons en asperges in de hete pan. Roerbak een 5-tal minuutjes en voeg ook de risottorijst toe.
- Rasp 50 gram Grana Padano kaas fijn.
- Doe 750 ml water in een maatbeker en los 1 bouillonblokje op. Doe 1/3 van het bouillonwater bij de risotto en laat koken tot al het vocht weg is. Goed blijven roeren ondertussen. Kruid af met peper en zout en voeg stap voor stap de rest van het water toe. Laat telkens het vocht wegkoken alvorens water bij toe te voegen. Voeg de helft van de geraspte kaas toe en meng alles goed onder elkaar.
- Verdeel de risotto over de borden, werk af met de rest van de kaas en crunchy Serranoham. Optioneel ook wat verse basilicum.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 530kcalCarbohydrates: 66gProtein: 33.3gFat: 15.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Gnocchi
Ingredienten
- 400 gram gnocchi
- 200 gram snoeptomaten
- 200 ml room light
- 40 gram pesto
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de gnocchi in een ovenschaal. Halveer de tomaten en doe ze mee in de ovenschaal.
- Kruid af met peper en zout.
- Meng de room met de pesto in een maatbeker.
- Giet het roommengsel over de gnocchi en tomaten.
- Bak voor 20 minuten op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 497kcalCarbohydrates: 77.5gProtein: 13gFat: 13.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Durum
Ingredienten
- 1 wrap
- 100 gram kipfilet
- 100 gram aardappelen
- ijsbergsla hoeveelheid naar keuze
- tomaat hoeveelheid naar keuze
- ajuin hoeveelheid naar keuze
- 30 gram yoghurt magere
- 15 gram mayo light/zero
- 1 teentje look
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de aardappelen in frietjes en kook 8 minuutjes in gezouten water. Bak daarna nog een kwartiertje in de oven of airfryer op 180 graden.
- Snijd de kip in heel fijne reepjes en ‘marineer’ rijkelijk met shoarmakruiden. Bak in een pan met een klein beetje olijfolie tot de kip goudbruin is.
- Meng de yoghurt en mayonaise, samen met de verse look en peper/zout.
- Neem een wrap en beleg met groenten naar keuze, vervolgens de kipfilet, de frietjes en werk af met de looksaus.
- Vouw de onderkant van de wrap naar binnen en nadien beide zijkanten.
- Optionele stap: leg de wrap 2 minuutjes onder de grill of in een paninigrill en pak in in wat zilverpapier. (Voor de volledige durum ervaring)
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 450kcalCarbohydrates: 42.7gProtein: 41.3gFat: 11.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Lasagna
Ingredienten
- 150 gram ajuin
- 300 gram wortelen
- 3 teentjes look
- 400 gram rundergehakt mager
- 1000 ml passata
- 250 gram lasagnevellen
- 200 gram pompoen lasagnevellen
- 65 gram light kruidenkaas of zuivelspread
- 100 gram geraspte kaas light
Instructies
- Zet een pot op het vuur en voeg wat olijfolie toe. Eender welke pot zolang het maar een deksel heeft. Voeg de ajuin, wortelen en look toe en stoof eventjes aan. Voeg nu ook het gehakt toe, breng op smaak met peper, zout en oregano en roer goed onder elkaar.
- Voeg de passata toe en kruid nog wat af met peper en zout.
- Knip/breek de lasagnevellen in en roer onder de saus. Zorg ervoor dat alle stukjes goed onder de saus zitten. Doe het deksel op de pot en laat doorkoken.
- Tijd is afhankelijk van het type lasagne. Ik gebruikte verse, volkoren lasagne en heb het geheel een 25-tal minuten laten doorkoken.
- Verdeel de kruidenkaas en werk af met de geraspte kaas. Zet nog even terug het deksel op de pot en laat 5 minuutjes koken tot de kaas gesmolten is.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 466kcalCarbohydrates: 48gProtein: 42gFat: 9.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Risotto met courgette, tomaat en burrata
Ingredienten
- 1 stuk sjalot
- 1 stuk courgette
- 150 gram risottorijst
- 750 ml water met bouillonblokje
- 250 gram cherrytomaten aan tak
- 35 gram Grana Padano
- 150 gram burrata of stracciatella
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de tomaatjes in een ovenschaal, besprenkel met wat olijfolie en peper en zout. Zet voor 20 minuutjes in een voorverwarm de oven.
- Snijd de ui en courgette in stukjes.
- Zet een pan op het vuur en voeg wat olijfolie toe. Doe de ui en courgette in de hete pan. Roerbak een 5-tal minuutjes en voeg ook de risottorijst toe.
- Rasp 50 gram Grana Padano kaas fijn.
- Doe 750 ml water in een maatbeker en los 1bouillonblokje op. Doe 1/3 van het bouillonwater bij de risotto en laat koken tot al het vocht weg is. Goed blijven roeren ondertussen. Kruid af met peper en zout en voeg stap voor stap de rest van het water toe. Laat telkens het vocht wegkoken alvorens water bij toe te voegen. Kruid nog wat af met Oregano.
- Voeg de geraspte kaas toe en meng alles goed onder elkaar.
- Verdeel de risotto over de borden, werk af met de tomaatjes en burrata. Optioneel ook wat verse basilicum en zwarte peper.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 460kcalCarbohydrates: 56gProtein: 14gFat: 30g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Gezonde Ovenschotel
Ingredienten
- 300 gram kipfilet
- 300 gram aardappelen
- 300 gram broccoli
- 40 gram bloem
- 260 ml melk (magere melk)
- 50 gram kaas light geraspte
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen en snij in kleine blokjes. Maak de broccoli schoon en verdeel in roosjes.
- Doe de aardappelblokjes in een kookpot met gezouten water en zet op het vuur.
- Voeg na 10 minuten ook de broccoliroosjes toe in dezelfde kookpot en kook samen verder voor nog 10 minuten.
- Maak de kip schoon en snij in kleine blokjes. Bak in een pan met wat vetstof en kruid af naar keuze. (Ik verkies kipkruiden, peper en zout)
- Neem een klein steelpannetje en breng de melk aan de kook. Voeg stap voor stap de bloem toe en meng er kookvocht (van de aardappelen en broccoli) onder tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Kruid af naar wens. (ik gebruik hiervoor kipkruiden)
- Giet de aardappelen en broccoli af en verdeel over een ovenschaal, kruid af met peper en zout. Doe hierover een laag kipfilet en werk af met de witte saus.
- Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en zet 10 minuutjes in de voorverwarmde oven.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 523kcalCarbohydrates: 63.4gProtein: 48gFat: 9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Lasagna 2.0
Ingredienten
- 150 gram ajuin
- 200 gram spinazie verse
- 3 teentjes look
- 400 gram rundergehakt mager
- 1000 ml passata
- 250 gram lasagnevellen
- 150 gram ricotta
- 125 gram geraspte kaas light
Instructies
- Zet een pot op het vuur en voeg wat olijfolie toe. Eender welke pot zolang het maar een deksel heeft. Voeg de ajuin, wortelen en look toe en stoof eventjes aan. Voeg nu ook het gehakt en de spinazie toe, breng op smaak met peper, zout en oregano en roer goed onder elkaar.
- Voeg de passata toe en kruid nog wat af met peper en zout.
- Knip/breek de lasagnevellen in en roer onder de saus. Zorg ervoor dat alle stukjes goed onder de saus zitten. Doe het deksel op de pot en laat doorkoken.
- Tijd is afhankelijk van het type lasagne.
- Verdeel de ricotta en werk af met de geraspte kaas. Zet nog even terug het deksel op de pot en laat 5 minuutjes koken tot de kaas gesmolten is.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 493kcalCarbohydrates: 44gProtein: 46gFat: 13.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
McFitamin Taco's
Ingredienten
- 100 gram rundergehakt mager
- 2 wraps mini (gorditas's)
- 2 plakjes smeltkaas light
- 50 gram ijsbergsla
- 15 ml mayo light
- 20 ml ketchup
- 1/2 stuk ui
- 2 stuks augurk
- 5 ml augurkensap of natuurazijn
Instructies
- Snij de augurken en ui in mini stukjes. Voeg de mayo, ketchup, sap/azijn en kruiden toe en meng goed onder elkaar. Zet aan de kant.
- Zet een pan/bakplaat op het vuur en vet in met olijfolie of bakspray.
- Neem de mini wraps (Gordita’s) en verdeel het gehakt met je handen. Plet goed plat en kruid af met peper en zout.
- Leg de wraps met het gehakt naar beneden in de pan. Laat een 2-tal minuutjes bakken en draai ze om. Leg er wat kaas op en laat nog een 2-tal minuutjes bakken.
- Leg de taco’s op een bord en vul ze met de salade en saus.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 2tacosCalories: 491kcalCarbohydrates: 50gProtein: 38gFat: 14.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
High Protein Quiche
Ingredienten
- 1 wrap
- 200 gram prei
- 200 gram spekreepjes magere
- 4 eieren
- 200 ml yoghurt magere
- 200 gram kaas light
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Neem een ronde, ovenbestendige schaal, vet het in en leg de wrap op de bodem.
- Bak de prei en de spekreepjes in een pan en leg het geheel mee op de wrap in de ovenschaal.
- Klop de eieren op, voeg de yoghurt en kaas toe en kruid af met peper, zout en nootmuskaat. Giet het mengsel mee in de ovenschaal.
- Bak voor 20 Ã 25 minuten op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1stukCalories: 340kcalCarbohydrates: 9.9gProtein: 39.1gFat: 15.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Gezondere Vol-au-Vent
Ingredienten
- 300 gram kipgehakt
- 300 gram kipfilet
- 300 gram champignons
- 300 ml magere melk
- 2 stuks kipbouillon blokjes
- 500 ml kookvocht (bouillonwater van de kipfilet)
- 30 gram aardappelzetmeel
- 600 gram aardappelen
- 4 bladeren filodeeg (1 blad in 4 delen per portie)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen, halveer en kook gaar in gezouten water.
- Zet een kleine steelpan op het vuur, doe hier 500 ml water in en 2 bouillonblokjes.
- Doe het gehakt in een kommetje en kruid af met peper, kipkruiden en gedroogde peterselie. Meng goed onder elkaar en maak er kleine balletjes van.
- Van zodra het bouillonwater kookt, doe je de kipfilets erbij.
- Zet een diepe pan op middelmatig vuur en vet in met olijfolie.
- Snijd de champignons fijn en doe samen met de kipgehaktballetjes in de pan.
- Neem de filodeegjes en snijd ze in 4. Leg 4 blaadjes filodeeg in een klein, rond ovenschaaltje en bak 10 minuten op 180 graden. Van zodra de filodeeg gebakken is, blijft het staan als ‘koekje’.
- Als de kip gaar is, pluk je het met 2 vorken of met behulp van een elektrische garde.
- Doe de kip mee in de pan bij de balletjes en champignons. Kruid het geheel af met peper, kipkruiden en gedroogde peterselie.
- Doe de melk bij de helft van het kookvocht van de kip en meng er het aardappelzetmeel onder.
- Laat koken tot je de gewenste consistentie bereikt hebt.
- Leg de filodeegjes op de borden, doe hier een schep vol-au-vent in en server met de gekookte aardappelen.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 471kcalCarbohydrates: 53.4gProtein: 40.5gFat: 10.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
High Protein Bami Goreng
Ingredienten
- 500 gram wokgroenten (Bami AH)
- 2 porties volkoren woknoedels (kant-en-klaar AH)
- 1/2 zakje bami kruiden
- 50 ml ketjap marinade
- 200 gram kipfilet
- 30 gram pindakaaspoeder
- 1 ei
- handje vol bosui
Instructies
- Snijd de kip in kleine stukken en kruid af met peper, zout en kipkruiden
- Doe de wokgroenten in de pan en laat even garen.
- Schuif de stukken kipfilet op satéstokjes.
- Doet ½ zakje Bami kruiden mee bij de groenten, alsook de Ketjap marinade
- Voeg de kant-en-klare noedels toe en meng alles goed onder elkaar.
- Zet een 2de pan op het vuur en vet in en bak hierin de kipsatés gaar.
- Maak pindasaus door pindakaaspoeder te mengen met water tot je de gewenste consistentie hebt.
- Heb je geen pindakaaspoeder, warm dan even wat pindakaas op in de magnetron.
- Bak het spiegelei en schep de borden op.
- Werk af met de gesneden bosui.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 583kcalCarbohydrates: 65.5gProtein: 52.6gFat: 10.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
High Protein Mac & Cheese
Ingredienten
- 175 gram macaroni volkoren
- 200 gram cottage cheese
- 15 gram geraspte kaas (Pecorino, Grana Padano,..)
- 1 bol mozzarella light
- 100 gram ontvette ham
- 1 broccoli
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel de broccoli in roosjes.
- Kook de broccoli en macaroni gaar in gezouten water.
- Mix de cottage cheese en geraspte kaas in een blender, kruid af met peper en nootmuskaat.
- Doe de macaroni en broccoli in een ovenschaal.
- Snijd de ham in fijne stukken en doe mee in de ovenschaal.
- Overgiet de macaroni met de kaassaus en meng alles goed onder elkaar.
- Top af met de gesneden mozzarella.
- Zet de ovenschaal in de oven tot de mozzarella gesmolten is.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 605kcalCarbohydrates: 60.5gProtein: 54gFat: 14.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Taco Pasta
Ingredienten
- 100 gram ui
- 100 gram paprika
- 2 teentjes look
- 160 gram pasta (volkoren)
- 200 gram rundsgehakt (mager)
- 1/2 zakje tacokruiden
- 100 gram maïs
- 400 gram tomaten gepelde
- 35 gram geraspte kaas light
- 100 gram zure room light
Instructies
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de ui fijn.
- Zet een pan op middelmatig vuur en vet of spray in met olijfolie.
- Doe hier de ui, look, paprika, gehakt en maïs in.
- Kruid af met peper, zout en een half zakje tacokruiden.
- Voeg de gepelde tomaten en gekookte pasta toe.
- Werk af met de light geraspte kaas.
- Schep de borden op en serveer met light zure room en optioneel wat jalapeño.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 658kcalCarbohydrates: 88.7gProtein: 45.7gFat: 14.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Gezondere Witloofrolletjes
Ingredienten
- 6 witloofstronken
- 6 schellen ham ontvette
- 500 ml melk magere
- 30 gram aardappelzetmeel
- 80 gram light geraspte kaas (30 gram in de saus, 50 gram om te gratineren)
- 300 gram aardappelen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen en kook ze gaar.
- Maak de witloofstronken schoon en snijd het topje eraf.
- Bak ze kort aan in een ingevette pan met een bodem water. Laat ze 10 min stoven.
- Laat de stronken uitlekken op keukenpapier.
- Rol de stronken in ham en leg ze in een ovenschaal.
- Verwarm de melk in een steelpannetje op middelmatig vuur.
- Voeg het aardappelzetmeel en 30 gram geraspte kaas toe en meng tot gladde saus.
- Giet de saus over de witloofstronken.
- Werk af met de overige kaas en bak voor 20 min op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 530kcalCarbohydrates: 56.9gProtein: 51.5gFat: 9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Paprikapesto
Ingredienten
- 400 gram puntpaprika
- 45 gram pijnboompitten geroosterde
- 25 gram basilicum verse
- 60 gram pecorino (of Parmeggiano/Grana Padano)
- 15 ml olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de puntpaprika in stukken en leg ze in een ovenschaal.
- Rooster ze gaar voor 20 minuten op 200 graden.
- Rooster de pijnboompitten in een kleine pan op middelmatig vuur.
- Rasp de pecorino fijn.
- Doe de geroosterde paprika samen met de basilicum, geroosterde pijnboompitten, olijfolie en pecorino in een blender. Blend tot je pesto hebt.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 100gramCalories: 167kcalCarbohydrates: 4.7gProtein: 6.7gFat: 13g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Caesar salad
Ingredienten
- 100 gram sla romaine
- 150 gram komkommer
- 300 gram kipfilet (gemarineerd in magere yoghurt en kruiden naar wens)
- 40 gram kaas parmezaanse
- 4 snedes toastbrood volkoren
- spray olijfolie
- 100 gram yoghurt magere
- 10 gram mosterd
- 1 citroen
- 10 ml Worcestershire sauce
- 45 gram ansjovisfilet in olie (olie mag er mee in!)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de sneden brood in kleine stukken en doe in een kleine kom.
- Spray in met olijfolie en kruid af met lookpoeder, zwarte peper en zout.
- Leg de croutons op een bakplaat.
- Rasp de Parmezaanse kaas fijn en leg in de vorm van een platte koek op de bakplaat.
- Zet de bakplaat 15 minuten in de oven op 180 graden.
- Snijd de kipfilet fijn en marineer in magere yoghurt en kruiden naar wens. Zorg ervoor dat elk stukje kip bedekt is met marinade.
- Bak de kipfilet gaar.
- Neem een grote kom en doe hier de salade en gesneden komkommer in.
- Mix alle ingrediënten voor de dressing in een blender.
- Verdeel de kip over de salade en kruid af met peper en zout.
- Verdeel de dressing ook mee over de salade.
- Werk af met de croutons en Parmezaankoek.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 463kcalCarbohydrates: 25.3gProtein: 60gFat: 14.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Parelcouscous Caprese
Ingredienten
- 2 tenen look
- 250 gram tomaten
- 1 blokje groentenbouillon
- 150 gram parelcouscous
- 500 ml water
- 100 gram passata
- 100 gram ham (serrano/parma)
- 2 x mini burrata of 1 volledige
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de vellen ham op een stuk bakpapier/zilverpapier.Bak voor 10 minuten op 180 graden.
- Neem een diepe pan en zet op het vuur. Vet in met wat olijfolie.
- Pers 2 teentjes look en halveer de tomaten. Doe ook de gehalveerde tomaten in de pan.
- Plet een bouillonblokje in de pan en voeg de parelcouscous toe.
- Giet de helft van het water mee in de pan en laat koken.
- Van zodra al het vocht weg is, giet je de andere helft van het water erbij.
- Laat weer doorkoken en wacht tot het vocht is om de passata toe te voegen.
- Schep de borden op en werk af met de burrata, crunchy ham, (gedroogde) basilicum en gemalen peper.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 530kcalCarbohydrates: 66gProtein: 28.5gFat: 18.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Baked Burrito
Ingredienten
- 8 wrap's volkoren
- 800 gram mager rundsgehakt/américain nature
- 1 rode ui
- 140 gram mais
- 500 ml pasata
- 200 gram 30+light geraspte kaas
- burrito kruiden
- Optioneel: jalapeño
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de helft van de rode ui in kleine stukjes en de andere helft mag in iets grotere stukken.
- Neem een diepe pan en zet op middelmatig vuur. Vet in met vetstof naar keuze.
- Bak de kleine stukjes ui tot ze goudbruin zien. Voeg het gehakt toe en meng goed onder elkaar.
- Kruid het geheel af met burrito kruiden.
- Voeg tenslotte de maïs en passata toe en laat een 5-tal minuutjes op middelhoog vuur staan.
- Neem een grote ovenschaal. Doe een deel van het gehaktmengsel op een wrap, rol op en leg voorzichtig in de ovenschaal. Doe hetzelfde voor de rest van de wraps.
- Werk af met de grotere stukken ui (en eventueel jalapeño) en de geraspte kaas.
- Laat de kaas gratineren voor 15 minuutjes op 180 graden.
- Serveer met een koude salade, guacamole en zure room.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 415kcalCarbohydrates: 38.5gProtein: 34.5gFat: 10.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Kipburgers
Ingredienten
- 500 gram kipdijfilet of kippenboutfilet (of kipgehakt)
- 100 gram magere yoghurt (of skyr/kwark)
- 100 gram ui
- 4 volkoren bollen
- 100 gram 20+ smeerkaas
Instructies
- Doe de kip in een hak - of gehaktmolen en hak tot gehakt. Voeg vervolgens de yoghurt toe.
- Kruid af met peper, zout, gedroogde peterselie en lookpoeder.
- Snijd een halve ui in kleine stukken en bak even glazig in de pan.
- Voeg de gebakken ui toe aan het gehakt.
- Verdeel het gehakt in 4 en maak er burgers van.
- Bak de burgers in dezelfde pan als je net gebruikt hebt voor de ui. Toch zeker 6-7 min langs elke kant. (Snijd eventueel 1 van de burgers doormidden om te controleren of ze zeker goed doorbakken zijn).
- Probeer zo min mogelijk de burgers ‘plat te pletten’ want hierdoor gaat het vocht weg en drogen ze misschien uit.
- Snijd de bollen doormidden en steek ze even in de toaster (of oven).
- Doe ketchup op de ene helft en mayo op de andere. Leg de burger op de bodem en smeer er wat smeerkaas over.
- Beleg met de sla, tomaat en komkommer (optioneel ook augurk) en serveer eventueel met (zoete aardappel) frietjes uit de airfryer of oven!
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1burgerCalories: 426kcalCarbohydrates: 29.9gProtein: 35.7gFat: 16.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Creamy Orzo
Ingredienten
- 250 gram kipfilet
- 300 gram courgette
- 200 gram champignons
- 140 gram Orzo
- 200 gram light zuivelspread
- 1 L bouillonwater
Instructies
- Zet een ruime pan op het vuur en vet in met wat olijfolie - of spray.
- Bak de kip en kruid naar smaak. Ik verkies kipkruiden, peper en zout.
- Bak de kip goudbruin, voeg ook de courgette en champignons toe en kruid nog een beetje af met peper en zout.
- Voeg de Orzo toe en blus met een deel van het bouillonwater. Laat doorkoken tot al het vocht zo goed als weg is en voeg nog wat bouillonwater toe.
- Herhaal dit proces tot al het bouillonwater op is.
- Voeg als laatste de zuivelspread toe en meng goed onder elkaar.
- Schep de borden op en werk af met verse basilicum.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 518kcalCarbohydrates: 55gProtein: 54gFat: 7.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Ovenschotel kip, krieltjes en groenten
Ingredienten
- 500 gram krieltjes
- 400 gram kipfilet
- 250 gram kleine trostomaten
- 250 gram courgette
- 150 gram paprika
- scheut olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de courgette en paprika in middelgrote stukken en doe ze in een kom, samen met de krieltjes.
- Giet er wat olijfolie over en kruid af met kruiden naar keuze.
- Kruid de kip met kipkruiden en masseer goed in.
- Leg de kip in een grote ovenschaal.
- Kap de groenten over de kip en top af met de trostomaten.
- Bak voor 25 minuten op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 495kcalCarbohydrates: 56.6gProtein: 43.7gFat: 9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Gezonde Ovenschotel
Ingredienten
- 600 gram (zoete) aardappel
- 400 gram broccoli
- 400 gram mager rundergehakt/américain nature
- 500 ml magere melk
- 30 gram aardappelzetmeel
- 150 gram light geraspte kaas (50 gram in de saus, 100 gram als topping)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.
- Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze mee gaar samen met de zoete aardappel.
- Bak het gehakt rul in een pan. Kruid af met peper en zout.
- Zet een kleine steelpan op het vuur en verwarm hier de melk in. Als de melk warm is, voeg je het aardappelzetmeel en 50 gram van de geraspte kaas toe. Meng tot een gladde saus.
- Neem een ovenschaal en doe hier de gekookte aardappelen, broccoli en het gehakt in.
- Kruid het geheel af met peper, zout en kipkruiden en verdeel de saus erover.
- Meng alles goed onder elkaar en werk af met de overige geraspte kaas.
- Bak voor 10 minuten op 180 graden grillstand.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 436kcalCarbohydrates: 45gProtein: 42gFat: 8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Bacon & Burrata Risotto
Ingredienten
- 1 kleine ui
- 3 teentjes look
- 150 gram risottorijst
- 400 gram snoeptomaten
- 1 liter bouillonwater
- 200 gram magere baconreepjes
- 100 gram burrata
- handvol verse basilicum
Instructies
- Vet een diepe pan in met olijfolie.
- Snijd de ui en look fijn en doe in de pan.
- Voeg de risottorijst toe.
- Plet een bouillonblokje plat in de pan.
- Voeg het water in 3 keer toe. Telkens het water weggetrokken is, voeg je opnieuw water toe.
- Van zodra al het water weg is, voeg je de fijngesneden basilicum, gehalveerde tomaten en basilicum toe.
- Kruid af met peper en zout.
- Bak in een andere pan de baconreepjes gaar en doe mee bij de risotto.
- Schep de borden op en werk af met de burrata en nog wat zwarte peper.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 516kcalCarbohydrates: 71gProtein: 31.5gFat: 10g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Gezondere Cannelloni
Ingredienten
- 12 cannelloni rolletjes
- 300 gram kipgehakt
- 150 gram ui
- 150 gram wortel
- 2 tenen look
- 500 ml passata
- 200 gram cottage cheese (light)
- 125 gram mozzarella light
- 50 gram light geraspte kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Neem een diepe steelpan en vet in met vetstof naar keuze. Stoof de ui, wortel en look kort aan en voeg de passata toe. Kruid af met basilicum, peper en zout en laat een 5-tal minuutjes sudderen op middelmatig vuur.
- Doe het kipgehakt in een kom en meng met de cottage cheese. Kruid af met peterselie, peper en zout.
- Neem een ovenschaal en bedek de bodem met de saus.
- Doe het gehaktmengsel in een spuitzak (zonder spuitmondje). Als je geen spuitzak hebt, kan je ook een diepvrieszakje gebruiken en er een klein hoekje af knippen.
- Vul de cannelloni met het gehakt, plaats in de ovenschaal met saus en bedek met de rest van de saus.
- Werk af met de mozzarella en geraspte kaas en bak voor 30 minuten af op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 549kcalCarbohydrates: 47.4gProtein: 49.7gFat: 16.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Wrap Pizza Cups
Ingredienten
- 2 No Fairytales volkoren bloemkool tortilla’s
- 50 ml passata
- 30 gram champignons
- 100 gram gele paprika
- 60 gram ontvette ham
- 100 gram light mozzarella
- 20 gram light geraspte kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de wraps in een rond bakje, zodat de zijkanten omhoog staan als een ‘cup’.
- Besmeer de binnenkant van de wraps met passata. (gebruik niet te veel, anders scheuren ze)
- Voeg vervolgens alle toppings toe, kruid af met peper, zout, oregano en basilicum en sluit af met de geraspte kaas.
- Bak voor 15 minuten op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 2cupsCalories: 507kcalCarbohydrates: 35.5gProtein: 49gFat: 17g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Lasagna 3.0
Ingredienten
- 400 gram voorgesneden groenten (wortel, ui, paprika)
- 500 gram kipgehakt
- 2 grote tenen look
- 1 L passata
- 350 gram pompoenvellen
- 150 gram lasagnevellen
- 125 gram light mozzarella
- 100 gram light geraspte kaas
Instructies
- Neem een grote stoofpot en zet op middelmatig vuur. Vet in met vetstof naar keuze. Ik gebruik een olijfoliespray om de olie te doseren en kcal te besparen.
- Doe de gesneden groenten in de pot, alsook het gehakt. Meng goed onder elkaar (eventueel met behulp van een pureestamper).
- Kruid af met verse look, peper, zout en gedroogde basilicum.
- Voeg de passata toe en meng alles goed onder elkaar.
- Breek de pompoenvellen en lasagnevellen in kleinere stukken en zorg ervoor dat ze onder de saus zitten.
- Laat 15 minuten koken met het deksel op de pot.Meng elke 5 minuten alles goed door elkaar zodat zeker elk stukje lasagne gekookt is.
- Leg stukjes mozzarella op de lasagne en bestrooi met de geraspte kaas. Laat nog een 5-tal minuten smelten met het deksel op de pot.
- Schep de borden op en werk af met gedroogde basilicum of peterselie.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 533kcalCarbohydrates: 42.8gProtein: 45.9gFat: 18g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Wok
Ingredienten
- 350 gram kipfilet
- 400 gram wokgroenten (naar keuze)
- 300 gram kant-en-klare volkoren noedels
- 20 gram bosui
- 50 ml sojasaus
- 15 ml honing
- 10 gram pindakaas
Instructies
- Marineer de kip met olijfolie, kipkruiden, peper en gedroogde tijm. Zet aan de kant.
- Neem een klein potje en meng hier de sojasaus, honing en pindakaas. Zet aan de kant.
- Neem een wokpan of diepe pan en zet op middelmatig vuur.
- Bak de kip gaar (je hoeft de pan niet extra in te vetten want de kip is al gemarineerd).
- Wanneer de kip gaar is, voeg je de wokgroenten toe. Kruid het geheel af met peper en zout.
- Voeg de kant-en-klare noedels toe en giet de saus mee in de pan.Â
- Meng alles goed onder elkaar en laat nog een 2-tal minuutjes intrekken.
- Schep de borden op en werk af met bosui.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 592kcalCarbohydrates: 67gProtein: 55gFat: 9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Pasta Scampi Diabolique
Ingredienten
- 5 ml olijfolie
- 5 ml citroensap
- 160 gram volkoren pasta
- 180 gram scampi (+- 12 middelgrote scampi)
- 2 tenen look
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 1/2 rode peper
- 40 gram verse bladpeterselie
- 400 ml tomatenblokjes
- 50 gram light zuivelspread (of roomkaas/kruidenkaas)
Instructies
- Marineer de scampi met olijfolie, citroensap, peper, zout, verse look, gedroogde basilicum en een deel van de peterselie. Zet aan de kant.
- Breng water aan de kook en kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd de ui, look, paprika en rode peper fijn.
- Vet een diepe pan in met olijfolie en voeg de ui en look toe. Laat zachtjes fruiten.
- Voeg nu ook de scampi en rode peper toe. Als de scampi rozig zien, voeg je de paprika toe.
- Meng alles goed onder elkaar en voeg ook de tomatenblokjes en zuivelspread toe.
- Doe tenslotte een beetje pastawater mee bij de saus.
- Kruid eventueel nog af met zout en een deel van de peterselie (hou nog wat over voor de afwerking).
- Giet de pasta af en meng onder de saus.
- Schep de borden op en strooi er nog een beetje peterselie over als afwerking.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 467kcalCarbohydrates: 61gProtein: 33.8gFat: 7.3g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Loaded Sweet Potato Bowl
Ingredienten
- 400 gram zoete aardappel
- 300 gram américain nature of magere rundergehakt
- 1 zakje tacokruiden (35 gram)
- 100 gram cottage cheese (light)
- 30 gram light geraspte cheese (light)
- 100 gram komkommer
- 100 gram snoeptomaten
- 30 gram bosui
- 140 gram maïs
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de zoete aardappel in 2 ovenschaaltjes, spray in met olijfolie en kruid af met peper, zout en gedroogde rozemarijn.
- Bak in een voorverwarmde oven voor 20 Ã 25 minuten op 180 graden.
- Snijd de groenten in kleine blokjes, voeg de maïs toe en kruid af met peper en zout.
- Bak het gehakt gaar en voeg de helft van de tacokruiden toe.
- Blend de cottage cheese met de andere helft van de tacokruiden, de geraspte kaas en 100 ml water tot een gladde saus.
- Giet de saus in een potje en zet voor 1 minuut in de magnetron.
- Haal de zoete aardappel uit de oven, verdeel het gehakt, vervolgens de opgewarmde saus en tenslotte de groentenmengeling.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 559kcalCarbohydrates: 62.7gProtein: 49.8gFat: 10.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Orzo Caprese
Ingredienten
- olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 citroen
- 500 ml groenten bouillon
- 140 gram orzo
- 400 gram snoeptomaten
- handjevol verse basilicum
- 20 gram pesto
- 2 mini burratine of 1 volledige (1/2 per persoon dan)
- 50 gram prosciutto
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg de snedes prosciutto op een bakplaat en bak op +- 10 minuten krokant in de oven.
- Verhit wat olijfolie in een diepe pan en pers hier de knoflook in uit.
- Voeg een bouillonblokje toe en plat het plat in de pan met een spatel of houten lepel.
- Doe de orzo ongekookt in de pan en pers een halve citroen uit.
- Voeg 500 ml water toe en vervolgens ook de gehalveerde tomaten.
- Snijd de basilicum fijn en doe mee in de pan.
- Kruid het geheel af met peper en zout en voeg tenslotte ook de pesto toe.
- Laat het water volledig wegkoken tot de Orzo gaar is.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 552kcalCarbohydrates: 60gProtein: 21gFat: 24g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Orzo Bolognese
Ingredienten
- 100 gram ajuin
- 2 teentjes look
- 75 gram wortel
- 300 gram mager rundgehakt
- 140 gram orzo
- 300 ml groentenbouillon
- 500 ml passata
- 15 gram tomatenpuree
- 20 gram grana padano
Instructies
- Doe de ajuin, wortel, orzo en look in de pan. Maak 300 ml groentenbouillon (1 blokje in 300 ml water) en voeg toe aan de pan.
- Laat op een zacht vuurtje koken tot al het vocht weg is. Voeg dan het gehakt, de passata en tomatenpuree toe.Kruid nog af met peper, zout en oregano.
- Schep de borden op en werk af met geraspte kaas.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 522kcalCarbohydrates: 62.5gProtein: 50gFat: 7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Risotto Caprese
Ingredienten
- 1 ajuin
- 2 teentjes look
- 150 gram risottorijst
- 800 ml bouillonwater
- handvol verse basilicum
- 1 eetlepel pesto
- 200 gram snoeptomaten
- 125 gram light mozzarella
- 50 gram ham (parma, Serrano,...)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Verdeel de ham op een bakplaat en bak +- 10 minuten in de oven.
- Zet een pan op het vuur en doe hier de ui en fijngesneden look in.
- Bak even glazig en voeg de risottorijst toe. Meng alles goed onder elkaar.
- Voeg in 3 delen het bouillonwater toe. Telkens het water weggetrokken is, voeg je opnieuw water toe.
- Van zodra al het water weg is, voeg je de fijngesneden basilicum, gehalveerde tomaten en pesto toe.
- Voeg tenslotte de mozzarella en nog wat peper en zout toe.
- Schep de borden op en werk af met de crunchy ham.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 488kcalCarbohydrates: 66gProtein: 30gFat: 11g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Zuiderse Gnocchi
Ingredienten
- 500 gram gnocchi
- 1 middelgrote courgette
- 100 gram tomaten
- 125 gram light mozzarella
- 50 gram light zuivelspread
- verse basilicum
Instructies
- Zet een kookpot met gezouten water op het vuur en kook de gnocchi gaar.
- Neem een grote pan, zet op middelmatig vuur en vet in met olijfolie.
- Snijd de courgette, tomaten en mozzarella fijn en bak enkel de courgette even aan in de pan.
- Kruid af met peper en zout.
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan met courgette.
- Meng de zuivelspread onder de gnocchi en courgette.
- Voeg de fijngesneden tomaten en mozzarella toe. Meng alles goed onder elkaar.
- Schep de borden op en werk af met verse basilicum.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 530kcalCarbohydrates: 75gProtein: 26gFat: 17.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Pasta Pesto Zalm
Ingredienten
- 320 gram volkoren pasta
- 2 wilde zalmfilets
- 2 tomaten
- 30 gram verse basilicum
- 15 ml olijfolie
- 30 gram geroosterde pijnboompitten
- 200 gram cottage cheese
Instructies
- Vul een kookpot met water en zet op het vuur. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
- Rooster de pijnboompitten kort tot ze goudbruin zien.
- Doe de basilicumblaadjes, olijfolie, geroosterde pijnboompitten en cottage cheese in een blender. Kruid af met peper en zout.
- Snijd de zalmfilets in kleine stukjes en stoof even aan in een diepe steelpan. Voeg de pasta toe en meng goed onder elkaar.Zet het vuur uit (!) en meng de pesto onder de pasta.
- Serveer met koude tomaatjes en kruid nog af met zwarte peper.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 467kcalCarbohydrates: 53.5gProtein: 32.3gFat: 12.2g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Risotto met Erwten & scampi
Ingredienten
- 200 gram scampi (+- 12 stuks)
- 140 gram risotto rijst
- 1 sjalot
- 2 tenen look
- 1 groentenbouillon blokje
- 1 L water
- 10 ml olijfolie (5 ml marinade / 5 ml in de pan)
- 200 gram diepvries erwten
- 20 gram Grana Padano of Parmezaanse kaas
- 1/2 citroen
Instructies
- Ontdooi en pel/ontdarm de scampi’s.Marineer met 1/2 citroen, 5 ml olijfolie, gedroogde basilicum, peper, zout en lookpoeder. Zet in de koeling terwijl je de rest van de ingrediënten voorbereidt.
- Snijd een sjalot en 2 tenen look fijn. Zet een diepe pan op het vuur en doe er wat olijfolie in.
- Wanneer de pan heet is, voeg je de sjalot en look toe. Verkruimel het bouillonblokje en voeg de risotto rijst toe. Meng alles goed onder elkaar en blus met 1/3 van het water.
- Laat het water doorkoken. Wanneer zo goed als al het vocht weg is, voeg je nog eens 1/3 van het water toe.
- Laat weer doorkoken. Voeg nu de erwten toe (mogen nog bevroren zijn), het laatste deel van het water en tenslotte de Grana Padano. Werk af met zwarte peper en laat koken tot al het vocht weg is.
- Bak de scampi’s 2 min langs elke kant. Je hoeft geen vetstof in de pan te doen aangezien de scampi’s al gemarineerd werden met olie.
- Schep de risotto in de borden en werk af met de gebakken scampi’s.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 484kcalCarbohydrates: 65.8gProtein: 30gFat: 8.6g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Tomatenrisotto met Chorizo
Ingredienten
- 50 gram ui
- 1 teen look
- 80 gram chorizo
- 400 gram tomatenblokjes
- 200 gram snoeptomaten
- 140 gram risottorijst
- handvol verse basilicum
- 1 groentenbouillon blokje
- 10 gram geraspte kaas
Instructies
- Snijd de chorizo, ui en look in kleine stukjes en bak aan in een diepere pan.Je hoeft geen vetstof te gebruiken want de chorizo is vet genoeg om niet aan te bakken.
- Voeg het bouillonblokje toe en plet plat. Vervolgens de gehalveerde tomaten en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de tomatenblokjes toe en vul het blik 1 x terug met water en giet dit mee in de pan.Laat de risotto sudderen op middelmatig vuur tot al het vocht weg is. Vul het blik nog 1 x met water en herhaal.
- Als al het vocht weg is, voeg je de basilicum en wat zwarte peper toe.
- Schep de borden op en werk af met nog wat basilicum en de geraspte kaas.
- Bak voor 15 minuten op 180 graden.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 2cupsCalories: 516kcalCarbohydrates: 65.5gProtein: 21.1gFat: 17.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Pasta Witloof & bacon
Ingredienten
- 400 gram pasta naar keuze
- 400 gram magere baconreepjes
- 2 stronken witloof
- 600 gram (light) cottage cheese
- 60 gram parmezaanse kaas
- 4 handjesvol rucola
Instructies
- Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
- Snijd het topje van de witloof, verwijder de buitenste bladeren en snijd de witloof fijn.
- Rasp 60 gram Parmezaanse kaas heel fijn.
- Neem een maatbeker en doe hier de cottage cheese en de helft van de kaas bij. Kruid af met goed veel zwarte peper en voeg 1 pollepel pastawater toe. Meng met een staafmixer tot een gladde saus.
- Zet een diepe pan op het vuur en spray of vet in met olijfolie. Bak hierin de spekjes en witloof gaar en kruid af met peper en zout.
- Zet nu het vuur uit!Voeg de gekookte pasta en kaassaus toe en meng alles goed onder elkaar.
- Schep de borden en eventuele mealprepbakjes op en werk af met de andere helft van de kaas en een handjevol rucola.
- Als je enkele porties prepped, wacht dan met de rucola toe te voegen tot de pasta afgekoeld is.Voor de porties die je onmiddellijk gaat opeten, maakt dit uiteraard niet uit!
- 4 dagen houdbaar in de koeling, 3 maanden in de vriezer (ik zou de rucola niet mee invriezen).
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 553kcalCarbohydrates: 65gProtein: 47.5gFat: 9.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
One-Pot Chicken & Bacon Orzo
Ingredienten
- 300 gram kipfilet
- 150 gram magere baconreepjes
- 300 gram orzo
- 1 grote ui
- 3 tenen look
- 350 gram tomaten
- 600 ml water
- 1 bouillonblokje
- 100 gram verse spinazie
- 200 gram light zuivelspread
Instructies
- Snijd de kipfilet in stukjes en marineer met olijfolie(spray), kipkruiden, peterselie, peper en zout. Zet aan de kant.
- Snijd de ui en look fijn, zet aan de kant.
- Neem een diepe pan (met deksel) of kookpot en zet op middelmatig vuur.Â
- Bak de kip & bacon gaar en schep weer uit de pot/pan. Hou even aan de kant.
- Spray/vet de pot opnieuw in en voeg de look en ui toe.
- Voeg vervolgens ook de orzo en tomaten toe.Â
- Verkruimel 1 bouillonblokje met je handen en zet het geheel onder met 600 ml water.
- Doe het deksel op de pot/pan en laat 10 minuutjes sudderen.
- Voeg vervolgens de zuivelspread en spinazie toe en meng alles goed onder elkaar.
- Voeg tenslotte de kip en bacon weer toe en laat even mee sudderen.
- Schep de borden op en werk af met (gedroogde) basilicum.
- 4 dagen houdbaar in de koeling, minstens 3 maanden in de vriezer!
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 502kcalCarbohydrates: 61.5gProtein: 34.5gFat: 8.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!
Orzo Kip & Champignons
Ingredienten
- 140 gram Orzo
- 250 gram kipfilet
- 200 gram (kastanje) champignons
- 50 gram parmezaanse kaas
- 800 ml bouillonwater (water + 1 bouillonblokje)
- 100 gram ui
- 2 tenen look
Instructies
- Maak de champignons proper en snijd ze fijn.
- Snijd de ui, look en kipfilet in stukjes.
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Zet een diepe pan op middelmatig vuur en vet of spray in met olijfolie.
- Voeg de ui en look toe en laat even bakken.
- Voeg de kip toe en kruid af met basilicum, peterselie en kipkruiden.
- Verkruimel 1 bouillonblokje in 800 ml water.
- Voeg de orzo toe aan de pan en meng alles goed onder elkaar.
- Blus het geheel met 1/2 van het bouillonwater en laat doorkoken tot bijna al het vocht weg is.
- Voeg nu de andere helft toe en wacht weer tot al het vocht weg is.
- Voeg de champignons en 1/2 van de Parmezaanse kaas toe en kruid af met peper en zout.
- Schep de borden op en werk af met de andere helft van de Parmezaanse kaas.
- 4 dagen houdbaar in de koeling & minstens 3 maanden in de vriezer.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 540kcalCarbohydrates: 58.9gProtein: 49.5gFat: 10.9g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!