Zuiderse Gnocchi
Ingredienten
- 500 gram gnocchi
- 1 middelgrote courgette
- 100 gram tomaten
- 125 gram light mozzarella
- 50 gram light zuivelspread
- verse basilicum
Instructies
- Zet een kookpot met gezouten water op het vuur en kook de gnocchi gaar.
- Neem een grote pan, zet op middelmatig vuur en vet in met olijfolie.
- Snijd de courgette, tomaten en mozzarella fijn en bak enkel de courgette even aan in de pan.
- Kruid af met peper en zout.
- Voeg de gekookte gnocchi toe aan de pan met courgette.
- Meng de zuivelspread onder de gnocchi en courgette.
- Voeg de fijngesneden tomaten en mozzarella toe. Meng alles goed onder elkaar.
- Schep de borden op en werk af met verse basilicum.
VOEDINGSWAARDEN
Serving: 1portieCalories: 530kcalCarbohydrates: 75gProtein: 26gFat: 17.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @fitamin.be of tag #fitamin!